La cuisine de La Cerdaña est marquée par son état de plateau montagneux, avec un climat alpin et une grande variété de paysages, ainsi qu’une longue tradition d’élevage et la proximité des cultures française et occitane, qui contribuent à la particularité de sa gastronomie.

La région offre une énorme richesse de produits alimentaires de montagne qui sont la base de sa savoureuse cuisine traditionnelle et l’un de ses principaux attraits touristiques.

Ses forêts, ses plaines intérieures et les vergers qui bordent le fleuve Segre présentent une grande diversité de produits indigènes, comme les champignons Cadí-Moixeró, de nombreux dérivés de porc (comme le fameux « taureau » noir ou blanc), canard, veau , de l’agneau, de la viande de gibier, des légumes comme le navet de Talltendre, du fromage blanc, de délicieux fromages ou le savoureux « trinxat de Cerdanya ».

De plus, une bonne partie des produits fabriqués à partir de ces aliments ont obtenu l’Appellation d’Origine de la région de ceretana, contribuant à sa réputation de paradis gastronomique singulier dans toute la Catalogne.