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LA GASTRONOMIE

de l'Hôtel Xalet del Golf

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Pour chouchouter le palais...

Tout en profitant d'une vue splendide panoramique le sud cours de golf, vous pourrez déguster une proposition gastronomique exquise, un mélange des cuisine typique de Cerdagne et de la signature culinaire le plus agit.

Notre service de restauration élabore les menus notamment avec des chèques événementiels, après dîners de gala aux menus d'affaires, dés buffets ou un cocktail informez-le.

Restaurant Els Saucs

Situé dans un lieu privilégié de la vallée de la Cerdagne, il propose une cuisine montagnarde élaborée avec les meilleurs produits locaux et de saison.

Cafétéria El Xalet

Discutez avec vos amis, buvez un verre, savourez les tapas,... ou contemplez les excellentes vues sans y penser.

Bar à vin

Dans le Wine Bar et la Terrasse Els Saücs, le deuxième espace gastronomique de l'hôtel, un style plus décontracté et informel se respire avec la même excellence dans la technique et la qualité de la nourriture.

Gastronomie traditionnelle de la Cerdagne

La cuisine de la Cerdagne est marquée par son statut de plateau montagneux, avec un climat alpin et une grande variété de paysages, ainsi qu'une longue tradition d'altitude et la proximité des cultures française et occidentale, ce qui contribue à la particularité de sa la gastronomie.

La région offre une énorme richesse de produits alimentaires de montagne qui sont à la base d'une cuisine traditionnelle et savoureuse et l'un de ses principaux attraits touristiques.

Ses forêts, ses plaines intérieures et les vergers qui bordent le fleuve Segre présentent une grande diversité de produits indigènes, comme les champignons Cadí-Moixeró, de nombreux dérivés de porc (comme le fameux « taureau » noir ou blanc), canard, veau, de l'agneau, de la viande de gibier, des légumineuses comme le navet de Talltendre, du fromage blanc, de délicieux fromages ou du salé «trinxat de Cerdagne».

De plus, une bonne partie des produits fabriqués à partir de ces aliments ont obtenu l'Appellation d'Origine de la région de Ceretana, contribuant à sa réputation de paradis gastronomique singulier dans tout le Catalogue.

"Trinxat de la Cerdagne"

Le trinxat est le plat le plus typique de Cerdagne, composé d'un chou émincé, de pommes de terre et de lard, qui se déguste surtout en hiver.

CANARD AUX TOURNES ET CHAMPIGNONS

Le canard est, sans aucun doute, l'un des plats les plus populaires de la cuisine catalane, mais aussi en Cerdagne, où il est devenu une «cuisine de répertoire» dans nombre de ses restaurants.

"MEL i MATÓ" (chalet fromager)

Le mató ou fromage cottage sucré au miel est un dessert typique de Cerdagne, à base de lait de vache indigène.

FROMAGES, YAOURT, BEURRE ET CONFITURE

Le Fromage et le Beurre d'Alt Urgell et de Cerdagne sont fabriqués à partir de lait de vache Frison provenant d'élevages de bétail de la région.

Le Yaourt produit en Cerdagne est un Yaourt 100% naturel d'une onctuosité et d'un goût incomparable.

"Les montagnes m'appellent et je dois y aller"
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