La cuisine de la Cerdagne est marquée par son statut de plateau montagneux, avec un climat alpin et une grande variété de paysages, ainsi qu'une longue tradition d'altitude et la proximité des cultures française et occidentale, ce qui contribue à la particularité de sa la gastronomie.

La région offre une énorme richesse de produits alimentaires de montagne qui sont à la base d'une cuisine traditionnelle et savoureuse et l'un de ses principaux attraits touristiques.

Ses forêts, ses plaines intérieures et les vergers qui bordent le fleuve Segre présentent une grande diversité de produits indigènes, comme les champignons Cadí-Moixeró, de nombreux dérivés de porc (comme le fameux « taureau » noir ou blanc), canard, veau, de l'agneau, de la viande de gibier, des légumineuses comme le navet de Talltendre, du fromage blanc, de délicieux fromages ou du salé «trinxat de Cerdagne».

De plus, une bonne partie des produits fabriqués à partir de ces aliments ont obtenu l'Appellation d'Origine de la région de Ceretana, contribuant à sa réputation de paradis gastronomique singulier dans tout le Catalogue.