La cuina de la Cerdanya ve marcada per la seva condició d'altiplà muntanyosa, amb clima alpí i una gran varietat de Paisatges, juntament amb una llarga tradició ramadera i la proximitat de les cultures francesa i occitana, que contribueixen a la particularitat de la seva gastronomia.

La comarca ofereix una enorme riquesa de productes alimentaris de muntanya que són la base de la seva saborosa cuina tradicional i un dels principals atractius turístics.

Els boscos, els plans interiors i els horts que vorejen el riu Segre presenten una gran diversitat de productes autòctons, com els bolets de l'Cadí-Moixeró, nombrosos derivats de l'porc (com el famós bull negre o blanc ), ànec, vedella, xai, carn de caça, hortalisses com el nap de Talltendre, mató, deliciosos quesos, o el saborós trinxat de Cerdanya.

A més, bona part dels productes elaborats a partir d'aquests aliments han obtingut la Denominació d'Origen de la comarca ceretana, contribuint a la seva fama de singular paradís gastronòmic al conjunt de Catalunya.